浙江永续农业品牌研讨院邮箱
以后地位 : 主页 > 实际前沿 >

我国红枣市场与财产查询拜访阐发报告

来历:中国农业乡村市场信息 更新时候:2022-01-28 17:02


我国事环球首要的红枣出产国,红枣产量占环球的90%以上。作为退耕还林和防风固沙的首要经济树种,最近几年来枣树莳植面积和产量疾速增添,为农人脱贫增收做出了主动进献。但跟着产量的疾速增添,红枣的价钱大幅降落,2018年仅为2011年高位的1/8。全体来看,我国红枣财产成长已进入莳植面积小幅回落、产量延续增添的阶段,红枣花费量将进一步增添,花费体例加倍多元。

一、红枣市场和财产成长近况

()出产

面积和产量疾速增添,近20年别离增添4.5倍和4.6倍。2000年我国红枣莳植范围和产量别离为60万公顷摆布和131万吨,2018年别离到达331万公顷和736万吨,年均增速别离为10.0%10.1%(图1)。

 1.png

红枣产区集合散布于华北和东南地域。从面积来看,2017年新疆、河北、山西、陕西、山东5个主产区别离为714万亩、428万亩、322万亩、286万亩、127万亩,别离占天下的31.0%18.6%14.0%12.4%5.6%,共占81.6%。从产量看,2018年新疆、陕西、山东、河北、山西红枣产量别离占天下的49.1%12.0%11.3%10.5%9.0%,共占91.9%。新疆红枣凭仗其品德上风异军崛起,2000年红枣莳植范围和产量别离仅占天下的0.8%0.5%,到2013年别离占天下的18%34%,成为我国最大的红枣莳植区。

干制红枣是枣业成长的主力军。据预算,今朝我国制干、鲜食、兼用和蜜枣种类的产量比约为60102010。新疆以干枣为主,新疆红枣品德和产量上风迫使边疆传统枣区慢慢转向出产鲜食枣。

(二)花费

最近几年来,我国红枣花费量疾速晋升。据《中国统计年鉴》数据估量,2005年我国红枣表观花费总量为248万吨,人均花费量为1.9千克;2018年表观花费总量达735万吨,人均花费量5.3千克(图2)。

 2.png

红枣花费体例地域特点较着。西南、东南地域首要以间接食用为主,局部泡水、煲汤、建造成糕点食用。华南地域以煲汤为主,局部制成糕点食用。中东部地域首要以间接食用为主,局部用来熬粥、煲汤,少局部用来泡水、建造成糕点食用。

(三)加工畅通

以初加工为主,深加工产物比例较低。干制是红枣最首要的低级加工体例,大多以原枣的情势发卖;红枣加工产物首要有枣片、蜜枣、枣泥等。深加工产物首要有枣醋、枣饮料、口服液等。据查询拜访,红枣经由过程初加工利润可达20%摆布,深加工利润可到达30%以上。

畅通显现“沧州集散、南北分销”的款式。我国红枣集散加工地首要散布在河北沧州崔尔庄和河南新郑孟庄镇,颠末集散以后的红枣别离进入华北、西南等南边市场和广州、武汉等南边市场。

(四)收支口

之内销为主,出口量缺少产量的1%。我国事红枣出产大国,但出口量缺少1%,最高时仅1.74万吨(图3)。红枣出口首要集合在马来西亚、日本、中国台湾、中国香港等华人堆积区。

 3.png

入口量少且不不变。2000年以来,我国红枣入口最高50.8吨,最低仅0.3吨(图4)。红枣首要入口国为突尼斯和美国。2018年我国入口红枣3吨,此中自突尼斯入口占64%,自美国入口占34% 

 4.png

(五)市场价钱

价钱暴跌暴跌后趋于不变。以新疆为例,2000-2006年我国红枣价钱由每千克18元下跌到30.67元,再跌到21.05元;2006-2011年从每千克21.05元下跌至41.02元;以后疾速下跌至2015年的5.69元,累计跌幅跨越85%,最近几年来不变在较低水平(图5)。

 5.png

(六)本钱收益

出产本钱延续增添,野生本钱增幅较大。以新疆为例,2000年以来红枣出产本钱逐年下跌,总本钱由526.4/亩下跌到3297.5/亩,年均增添率11.3%;此中野生本钱由263.2/亩下跌到2744.8/亩,年均增添率14.9%(表1、图6)。

收益全体呈延续降落走势,最近几年来收益延续为负。以新疆为例,2012年之前红枣收益坚持在每千克15元摆布;2012年后红枣价钱大幅下跌,但出产本钱仍坚持高位,导致收益大幅降落。20152018年每千克吃亏10元摆布(图7)。

 7.png

新疆红枣莳植已不具有合作上风。20052018年,新疆红枣、棉花的出产本钱别离下跌了202.9%108.5%,而葡萄则降落了14.8%2018年红枣、棉花、葡萄本钱收益率别离为-78.2%-5.6%38.2%,比2005年别离降落了281.1%47.0%67.1%,新疆红枣莳植已不再具有合作上风。

二、红枣财产成长远景瞻望

(一)出产范围将小幅回落,产量延续增添。受红枣价钱延续低迷影响,局部枣农弃园撂荒,红枣出产总范围将小幅回落,但新疆枣园慢慢进入盛果期,红枣产量将延续增添。

(二)花费量将进一步增添,花费体例加倍多元。跟着住民摄生认识的不时增强,和红枣价钱的公共化、产物的多元化,红枣花费量将进一步增添。据本报告研讨小组对天下24个都会2537份问卷阐发成果,43.4%的花费者有花费红枣认识,15%的花费者对红枣深加工品感乐趣,估量我国红枣花费量将延续回升,2020年人均红枣花费量估量为5.4千克,估量2025年将到达6.1千克。

(三)精湛加工向多元化成长。红枣富含多糖份子、芦丁、环磷酸腺苷等养分成份,其精湛加工将会向复合饮料、着色剂或色素、药品、保健品等范畴成长,呈多元化趋向。

(四)商业将持久坚持以后水平。红枣行业对欧洲市场拓展较少,其余地域海内市场的需要还没有完整构成,将来出口地域将仍以华人堆积区为主,红枣商业仍将坚持以后水平。

三、贫苦地域红枣特点财产成长环境

红枣财产在新疆脱贫增收中阐扬着不可替换的感化。

(一)全体环境

新疆南疆88%的县市出产红枣,2011年南疆红枣总产值占南疆农业总产值的28%2018年占14%(表2)。

 微信图片_20210128165434.png

红枣财产对农人支出进献率高。如和田是新疆最贫苦的地域,2017年和田红枣财产总收益占农业总收益的7.9%,红枣财产人均收益占农业财产人均总收益的3.9%(表3)。

 微信图片_20210128165440.png

(二)典范案例阐发

1.岳普湖县新鑫果业无限公司

概略:新鑫果业无限公司共有20个树模基地,该企业具有“黄金枣”“喀什红枣”“冰天优果”等品牌,绿色无机食物认证1万亩。具有4600平米的初加工车间、11000平米的晾晒场、冷库2座。公司有牢固员工120人,此中贫苦户73人。公司成长共动员庄家4000户,此中贫苦户753户。

首要做法:一是流转农人地盘,经由过程同一办理晋升产量和品德。二是按指点价收买红枣,有益于不变市场。三是吸纳贫苦户失业,公司员工中贫苦生齿占员工总人数的61%,动员330人脱贫。

2.麦盖提县新疆枣都古代农业股分无限公司

概略:麦盖提县枣都古代农业股分无限公司今朝有3条出产线,日加工才能200吨。该公司是我国首批红枣期货交割堆栈,完成从莳植、收买、加工、仓储、现货商业、金融商业、深加工、再发卖的全方位运营。2017年,该公司员工40%为贫苦户,动员了360人脱贫。

首要做法:一是保障红枣出产基地规范化出产,进步红枣品德。二是进步红枣储藏和加工才能及水平,完成整年出产、发卖。三是主动请求成为我国首批红枣期货交割堆栈,耽误财产链的同时完成了红枣现货代价进级。

(三)财产成长诉求

急需权势巨子的红枣市场行情信息。出产者但愿领会天下差别地域首要零售市场红枣发卖量和价钱的近况和将来走向,并能取得对市场行情、供需走势等停止阐发的专业征询,以针对性地停止出产运营。

四、红枣财产成长存在的题目和面对的危险

(一)首要题目

低效密植枣园大面积压在,规范化水平低,投入降落。以后,我国红枣莳植形式混乱,规范化水平低,导致品德降落严峻,局部枣园慢慢堕入投入缺少与效益低下的恶性轮回。据调研,红枣售价高时投入可达2000/亩,价钱低时投入缺少600/亩,导致品德降落。新增枣园以直播为主,密度大,增添了办理难度,出产本钱节节爬升。

深加工产物少,加工转化率低,行业缺少品牌引领。我国红枣产物以初加工为主,附加值低,深加工产物较少,加工转化率低;行业领军龙头企业较为缺少,加工企业小而散,如新疆现有红枣类企业品牌达2824个,1600多家农产物发卖企业中有89%属于微、小企业;品牌定位恍惚,范围小、市场据有率低,企业全体显现多、乱、杂景象。另外,交通运输本钱高,导致产物合作上风全体不强。

价钱动摇频仍,监测预警系统还没有成立。2000-2018年我国红枣价钱大起大落,莳植户吃亏严峻,局部枣园呈现撂荒景象。今朝主产区还没有成立起红枣监测预警系统,没法对红枣市场行情停止实时周全领会,出产、发卖存在必然的自觉性。

(二)危险阐发

红枣财产可延续成长坚苦。水土资本、市场危险等身分严峻限制红枣的稳产高产和可延续成长。如新疆农业用水比例节制在90%之内,按以后红枣范围用水调减压力大;人均耕地资本少,红枣范围化出产坚苦;红枣种类单一,抗市场危险才能差。

枣病虫害防控压力增大。植保机器化水平低、休息强度大、农药操纵率低、防治方式和期间不妥、农药喷施本钱逐年增高档,使抱病虫害防控压力愈来愈大。

五、对策和倡议

(一)成立红枣市场行情监测和信息办事系统,增强财产链信息指点。一是成立红枣价钱信息监测系统,获得各地、各关键红枣供乞降价钱信息,为红枣出产决议计划供给参考。二是慢慢将红枣归入到国度权势巨子信息统计和宣布中,使相干职员可周全领会市场静态。

(二)加速培育红枣品牌,晋升品牌影响力。一是要加大对地区公用品牌一切者的搀扶力度,充实阐扬协会在地区品牌成长中的办事和指点感化,晋升地区公用品牌的影响力和着名度。二是要成立农产物地区公用品牌扶植主体之间的协同办理机制,完成对品牌农产物德量规范、发卖渠道、手艺立异、品牌的协同办理。

(三)强化社会化办事系统,加速推动红枣规范化出产加工。增强对范围化出产运营主体的手艺指点和办事,扶植一批规范化出产的红枣园。重点扶植专业化营销社会化办事构造,慎密产销跟尾干系;培育一批营销外乡农产物的职业司理人。

(四)增强精湛加工和产地储藏保鲜才能,进步产物附加值。一是进一步加大对红枣精湛加工企业的搀扶,充实操纵和指点官方资金成长产地加工。二是增强产地储藏保鲜才能和冷链物流系统扶植,增强林果商品化处置和高效宁静储藏才能扶植。三是操纵和指点官方资金到场产地储藏保鲜举措措施的扶植,全方位进步产地储藏保鲜才能。

 

报告撰写人:

戴俊生 新疆农业迷信院农经长处处、研讨员

包素净 新疆农业迷信院农经所副研讨员

研讨小构成员:

张永恩 中国农科院信息所副研讨员   

王晓伟 新疆农业迷信院农经所副长处

杜润清 新疆农业迷信院农经所副布告

程红梅 新疆农业迷信院农经所助理研讨员

张利召 新疆农业迷信院农经所助理研讨员

孔雀乐园app快乐飞艇破解 快乐飞艇规律技巧 快乐赛车走势图 快乐飞艇稳赢图片 快乐飞艇骗局作号合集 快乐飞艇软件 快乐飞艇玩法说明 企鹅乐园快乐飞艇骗局有托吗 快乐飞艇是哪个国家的游戏 快乐飞艇单双公式